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不锈钢厨具机器设备表层的油渍、植物油脂和润滑脂环境污染，需要首先用软毛巾清洗干净整洁，再用中性洗涤剂或或清洁液清除。
不锈钢板表层有彩虹纹，这是由于过多的清洁液或油造成的。用温开水清除就可以除去。
不锈钢板表层污垢造成的生锈可以用百分之十粗蜡清除，还可以用清洁液清除。只要大家选择适当的维修保养方式，就可以增加不锈钢板的应用限期，并保持其干净整洁光亮的表面。
公司从事废旧物资回收，欢迎新老客户莅临指导，共商合作！
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油烟排风设备的擦拭方法有两种，即常规性擦拭与一次性。
（1）常规性擦拭是指厨房在工作过程中，确定固定人员，按时对油烟排风设备进行擦拭。擦拭时使用干净的抹布，由内而外、由上而下擦拭一遍。
(2)一次性擦拭是指每天工作结束后，对油烟排风设备进行一次擦拭。方法是先用沾有洗涤液的抹布，把油烟排风设备从内到外擦拭一遍，然后再用干净的抹布把油烟排风设备从内到外擦拭两遍，确保油烟排风设备干净卫生。
1、备餐间的所有用具、餐具、味碟等都要进行严格的消毒处理。
2、在保证备餐间通风的同时，更要考虑配备菜品保温设施与防蝇防尘等设施。
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保持厨房用具清洁，经常擦洗，保持厨房用具干燥，记住保持厨房设备清洁和经常清洁，特别是在储存醋、酱油等调味品后，使其干燥，使厨房用具不会腐蚀和缺陷，并能保持美丽的形象；
恢复亮度一段时间后，不锈钢厨房设备表面将形成雾膜，用蘸有去污粉或洗涤剂的软布擦拭，恢复亮度。如果熏黑，也可以用上述方法清洗，但请注意不要长时间浸泡，否则表面会变暗，失去光泽；
由于厨房设备导热系数低，底部散热缓慢，温度容易集中，不锈钢炊具的使用不应太大，使加热表面底部宽、均匀，节省燃料，避免食物燃烧；
使用不锈钢锅时，不要在锅底留下水渍，特别是当用于煤饼炉时，需要从腐蚀锅中产生亚硫酸水和硫酸。
公司从事废旧物资回收，如您有废旧厨房设备需要回收，欢迎致电咨询！
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